A quinua é um cereal rico em proteína e o gergelim é uma ótima fonte de cálcio.
Por conter proteína, fibra, gordura de ótima qualidade e carboidrato, uma porção é suficiente para proporcionar saciedade.
Se você costuma sentir vontade de comer doces, principalmente à tarde, essa barra poderá ajudar a controlar essa situação!
Ingredientes:
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de água
1 colher de sopa de Agave
1 colher de café de bicarbonato de sódio
½ xícara de quinua clara, em grãos
½ xícara de gergelim
Modo de preparo:
Coloque os grãos de quinua em uma frigideira e torre em fogo baixo, até os grãos ficarem crocantes. Não precisa alterar a cor.
Em uma panela, coloque o açúcar mascavo, a água e o bicarbonato. Deixe ferver em fogo baixo, até o ponto de fio.
Acrescente a quinua e o gergelim. Mexa até formar uma massa uniforme. Coloque em uma forma untada e espalhe.
Quando estiver morno, aperte com as mãos, para que a barra fique fina uniforme.
Espere esfriar e corte.
Rendimento: 12 unidades
Você pode usar variações, acrescentar crispis de arroz integral, uva passa, castanhas trituradas, etc.
Essa eu fiz somente com crispis de arroz integral e gergelim. Substitui o açúcar mascavo pelo demerara, por isso ficou mais clara.
