Os benefícios da nutrição funcional aliados ao sabor da gastronomia

14 de junho de 2010

Guacamole NutriGourmet


Lanche sem glúten, leite e derivados

Quem faz dieta com restrição de glúten, leite e derivados sabe como é difícil escolher opções para substituir esses alimentos, principalmente na hora do lanche.

Sempre penso em sugestões para facilitar a vida dos meus pacientes.

O abacate é um alimento perfeito para isso. Talvez você esteja pensando.... ABACATE??? MAS ABACATE ENGOOORDA!!!!

Calma, primeiro precisamos retirar alguns mitos:

O Acabate é uma fruta com alto teor de gordura, porém, uma gordura de excelente qualidade. Será que o problema está no Abacate ou nos outros ingredientes que as pessoas acrescentam ao abacate quando vão consumi-lo? Muito açúcar, creme de leite, leite condensado... Por ai vai!

Desmistificando o Abacate, quero você saiba que ele contém beta-sitosterol, substância antiinflamatória que reduz a resistência à perda de peso.

Três colheres de sopa ao dia são suficientes para ser beneficiado, e uma ótima opção para consumir essa fruta é no lanche da tarde.

Ingredientes:

½ abacate picado

½ cebola em cubos pequenos

Suco de ½ limão

1 pimenta vermelha

1 colher de sopa de cheiro verde

4 folhas de manjericão picadas

3 colheres de sopa de azeite extra virgem

Sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque a cebola em água fervendo. Aguarde uns minutos e escorra. Reserve

Retire as sementes e a parte branca da pimenta e pique. Reserve.

Misture todos os ingredientes, mexa bem.

Sirva com torradas de pão sem glúten. Usei pão da Bem Nutrir.

4 comentários:

Iramaia Figueiredo disse...

oi, Danira!

Seu blog está muito lindo e gostei muito deste post. Parabéns!

manjericota disse...

Ola Danira, fiz confusão ao digitar. O correto é vinho branco seco.

Obrigada pela visita!

Bjo gde, Dani :)

Anônimo disse...

Danira, achei seu blog o máximo! Adorei esta receita de lanche, super prática e deliciosa!

Um beijo, Luiza (sua paciente e esposa do Cássio).

Valentina disse...

Adorei este teu post.Muitas vezes se crescem com falsas idéais. Acho que moderação é tudo anyway.

Dica do dia

Faça uma atividade física que lhe traga prazer. Se você não gosta de academia, procure outra atividade como, natação, dança, pilates etc.